Γεμιστές γλυκοπατάτες με ρεβύθια και σως ταχίνι

1. Ξεπλένουμε τις γλυκοπατάτες, τις κόβουμε στη μέση, τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 200 °C μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ανακατεύουμε τα ρεβύθια με τα μπαχαρικά και τα ψήνουμε επίσης στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
3. Όσο ψήνονται οι πατάτες και τα ρεβύθια, ετοιμάζουμε το σως ταχίνι,ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί, ώστε να πάρει την σωστή υφή και να γίνει ρευστό. 
4. Ετοιμάζουμε την γαρνιτούρα, ανακατεύοντας τα ντοματίνια με τον μαϊντανό και το λεμόνι.
5. Όταν είναι έτοιμες οι γλυκοπατάτες, τις βγάζουμε από τον φούρνο, αφαιρούμε λίγο από το εσωτερικό τους και προσθέτουμε τα ρεβύθια, τα ντοματίνια και την σως. 

Για 1 μερίδα 300γρ:
Θερμίδες: 452kcal
Λιπαρά: 19γρ εκ των οποίων κορεσμένα : 2,5ρ
Υδατάνθρακες: 59γρ , σακχαρα: 13.2γρ
Φυτικές ινες: 14,5γρ
Πρωτεΐνες: 15,5γρ