Vegan Κρέπες
Άπο την Σταύρη Καουράνη
Χρόνος προετοιμασίας: 20 minutes
Χρόνος μαγειρέματος: 25 minutes
Βαθμός δυσκολίας: 3/10
Μερίδες: 8
Συστατικά
- • 3/4 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- • 3/4 φλ αλεύρι ολικής
- • 1 3/4 φλ γάλα φυτικής προέλευσης
- • 3 κ.σ νερό
- • 1 κ.σ αλεσμένος λιναρόσπορος
- • 1/2 κ.γ αλάτι
- • 1/2 κ.γ ζάχαρη
Εκτέλεση
- Αναμειγνύουμε τα αλεύρια, το γάλα, το νερό τον λιναρόσπορο, το αλάτι και τη ζάχαρη με κουτάλα ή στο μπλέντερ και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Απλώνουμε με χαρτί κουζίνας λίγο ελαιόλαδο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε με μια κουτάλα το μείγμα από τις κρέπες, ψήνουμε σε μέτρια φωτιά από την μια πλευρά για 2-3 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν οι άκρες της κρέπας) και γυρνάμε την κρέπα από την άλλη πλευρά για να ψηθεί ακόμη 2-3 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
- Σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου ή οποιοδήποτε topping της επιλογής μας.
Σταύρη Καουράνη
Κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στην Κλινική Διατροφή και Διαχείριση Διαβήτη